“君家池上几时栽，千树玲珑亦富哉。荷尽菊残秋欲老，一年佳处眼中来。”橘子营养丰富，是适合男女老少的健康水果。橘子还是象征吉祥、寄托崇高理想的水果。俗话说“橘子黄，医者藏”，柑橘不仅丰富了餐桌果盘，还与我们的身体健康息息相关。今天就来了解吃橘子与防治疾病，保持健康的有关知识。
橘子黄医者藏，吃水果保健康
作者：李红珠
柑橘类水果是我国特产，其历史可上溯到先秦，在民众生活里占有重要地位。夏朝时江苏、安徽、江西、湖南、湖北等地生产的柑橘就被列为贡税之物。柑橘类水果营养丰富、饱满多汁，尤其适合在干燥的秋季吃，早在《周书》中就有“秋食栌梨橘柚”的习惯。
俗话说“橘子黄，医者藏”，柑橘不仅丰富了餐桌果盘，还与身体健康息息相关。秋冬季开窗通气少，空气不流通，在卧室里放一个橘子，清新的气味能让人神清气爽。《韩非子》中有“树橘柚者，食之则甘，嗅之则香。”不想吃东西时，闻闻橘子的清香，可以缓解不适。
1食用悠久，文化深厚
柑橘外皮金黄鲜艳，看上去赏心悦目，闻一闻清香扑鼻，吃到嘴里酸甜可口。得益于嫁接技术，柑橘家族迅速扩员，其加工品达多种，主要有柑橘汁、糖水橘瓣罐头、蛋糕、果酱、糖果、蜜饯和果酒等。橘子除了直接吃，还可以做菜（如水果沙拉）、榨汁、泡茶、还是厨房里的调味品。煲汤、炖肉时放几块橘皮，不仅味道鲜美，还能解油腻。橘子罐头、汽水、糖果等已经成为美味记忆，小橘灯则照亮了很多人的童年。
古时候东南沿海的越族以橘为吉祥物，用作祭品。在潮州，柑橘叫大桔，谐音“大吉”，春节时到亲戚家拜年都带着柑橘，主人拿自家的大橘与贺客互换，互尽好意，各得吉祥。橘子与橘树都得到诗人与画家的青睐。朱熹在诗中描写的橘林风光“君家池上几时栽，千树玲珑亦富哉。荷尽菊残秋欲老，一年佳处眼中来。”苏轼也留下“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”的诗句。
橘树的美好，不仅在于外形，更在于它的内在精神。“后皇嘉树，橘徕服兮。受命不迁，生南国兮……”屈原的《橘颂》巧妙地抓住橘树的生态与习性，运用类比和联想的写法，将它与人的精神品格联系起来，成为千古绝唱。
2黄岩蜜橘：天下第一果
《淮南子》中论述“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。”说明柑橘类水果的品质与生长环境密切相关。在种类繁多的柑橘类水果中，有个地理标志物明星，那就是黄岩蜜桔（柑桔）。我们吃到的橘子罐头、喝的橘子果汁，大多是黄岩蜜桔的贡献。
黄岩蜜桔酸甜适中，风味浓厚，鲜甜可口，得益于生长在永宁江与灵江在三江口交汇，潮涨潮退，咸淡冲融，使这里的土壤富含有机质和矿质养分，非常适宜柑橘生长。结出来的柑橘果实皮薄、橙黄色有光泽，柔软多汁，风味浓甜，香气醇厚。其果汁含柠檬酸、多种维生素、糖分、氨基酸和磷、铁、钙等元素，与其他橘子相具有独特清香，闻之提神醒脑、沁人心脾；食之唇齿留香、润甜爽口。
在唐代，黄岩的早橘（乳柑）作为贡品走进了大明宫，深受达官显贵的喜爱。南宋嘉定年间到元代，黄岩乳柑一直作为朝廷供品，因而获得天下果实第一的美名。以前的黄岩地区到处都是橘园，农历三四月，花香四溢，春色满城；到了八九月间，橘子次第成熟，累累下垂，殷红可爱。在一个橘子黄的季节，明末清初僧人正岩来到黄岩，尝到黄岩蜜橘，吟了一首《黄岩小橘甚佳喜题一绝》：“橘花如雪忆长州，橘子黄时到古瓯。多谢吴天怜远梦，飞霜酿出洞庭秋。”
3橘子果酱助健康
橘子营养丰富，是适合男女老少的健康水果。一时吃不完的橘子可以自己制作橘子果酱。先把橘子洗干净，剥开外皮，用刀刮去橘皮里面白色部分（否则发苦），把橘子和橘皮都切成小块；然后放进食品料理机里打成浆，再把橘浆放入炒锅中，加入冰糖，小火慢慢煮，不时搅拌，当浆汁变得黏稠时关火；最后，冷却装入干净密闭的瓶子里面，放入冰箱。吃的时候，取一勺橘子果酱，加水和蜂蜜配制橘子饮料，或者直接抹馒头、面包上。
用整个橘子制成的橘子果酱，既有果肉又有果皮，不仅含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、钾，还含有叶黄素、生物类黄酮、纤维素，其抗氧化价值高，而且橘皮中含有的纤维素、丰富的纤维素能帮助通便，降低胆固醇；钾元素能够维持细胞中的液体及电解质的平衡，并帮助维持正常的血压和心脏功能；叶黄素凭借其强大抗氧化作用，可以防止黄斑变性、视力下降。
4橘子当药作用大
《续世说》载：“橘子黄，医者藏。”意思是说橘子收获了，医生就该歇业了。传说中苏仙公成仙，其母以井水橘叶疗疫的故事，后人便以“橘井泉香”颂救人功绩。在中医药理论里，橘子有润肺、止咳、理气、化痰、化湿、醒脾、避秽的药效，它的果肉、皮、络、核、叶，都是中药。新鲜的橘皮可以调理风寒感冒，还能健胃消食，对积食导致的腹胀、便秘效果都非常好。
有研究发现多吃橘子可明显预防肝脏病和动脉硬化，每天吃3～4个橘子的人患酒精肝的比例减少。橘子含有丰富的糖类、维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、食物纤维以及多种矿物质等，对坏血症、夜盲症、皮肤角化和发育迟缓的人，均有一定的辅助治疗作用。
秋冬季天气冷，气候干燥，偶感风寒，引起咳嗽，可以用烤橘子来治疗。将橘子清洗干净，用一双筷子插进橘子里，但不插到头；把煤气灶打开，调到中火，拿着筷子把橘子放在火上烤；橘子接触火的地方逐渐变黑，再把筷子插到烤好的一面，让另一面接触火；等橘子全部变黑时，关火，把橘子拿下来，放温。剥开烤得喷香的橘皮，吃里面的橘肉，每次吃一个，一天吃两个。
风寒感冒初起，感觉乏力、胃肠饱胀，可以喝酒酿橘皮汤。酒酿两大勺用毫升的水煮开，洗净的橘皮半个，切成细小的丁，然后用热的酒酿水把所有橘皮丁服下去，身体素质好的人只要喝几次就能痊愈。或者用半个鲜橘皮，3片老姜，加一勺红糖煎水喝，也能治疗风寒感冒引起的畏寒呕吐、咳嗽。橘子的保健作用还有很多，有待下回分解。
（文字配图来自网络，向原作者表示感谢。）
精彩回顾，点击阅读
生活话题
荷莲一身宝，秋藕最补人
好竹连山送清凉
中药香囊伴暑夏
自今意思谁能说，一片春心付海棠
散文：一株有爱的芳草
生活话题
“网红”枸杞子，你吃对了吗？
生活话题
翠瓜碧李沈玉甃,赤梨葡萄寒露成
生活话题
莲香隔浦渡，荷叶满江鲜
生活话题
端阳时节草萋萋，野艾茸茸淡着衣
生活话题
玫瑰花开香如海，平阴玫瑰甲天下
生活话题
映日荷花别样红
作者简介
李红珠，中国中医科学院博士毕业后供职于著名医药专业媒体，中华中医药学会合理用药分会委员，黑龙江中医药大学天津校友会会长。主编参编了《药食两用话中药》《文化中医》《慢性疲劳综合征的自我调护》等著作；业余时间为《环球时报》《生命时报》《中国中医药报》《天津日报》《今晚报》等报刊撰写医药保健、医药文化、用药指导类文章。
作者授权昆明添彩制作微文，转载请注明作者和出处。
李红珠用心写作，传播真知