这个街道位老人
“自己不用动手，就可以享受到美味可口的饭菜，真的感谢政府用心为我们这些老人着想。”近日，兴化市昭阳街道老年人日间照料中心（中央厨房）正式揭牌并投入运营，这一惠民机构的设立，让当地多位老人享受到“饮食福利”。
每天的菜都很丰盛
统一配餐，比社区单独配餐要好多了，食材有保障，还便于管理。
昭阳街道统战委员王祯才说，目前街道有多位老人享受“中央厨房”的助餐服务，饭菜营养卫生，配餐及时周到，从7月8日试运营以来，得到了社会各界，特别是老年群体的衷心赞许。
花5元吃“三菜一汤”
据了解，昭阳街道老年人日间照料中心（中央厨房）是兴化市首家老年人日间活动中心。年，该街道投入多万元对荡涤原特钢厂进行改建翻新，因地制宜，建成了该市首家老年人日间活动中心，占地平方米，并配套建立了中央厨房，为街道老年人提供了“营养健康，廉价卫生”的助餐服务。
王祯才说，今年，昭阳街道在完善以往工作的基础上开展老年人日间照料中心的运营，为老年人提供助餐服务。老年人日间照料中心（中央厨房）采用“1+X”服务模式，“1+X”助餐服务模式即1个中央厨房配送中心专业集中制餐，为若干个社区居家养老服务中心提供配送服务，街道75周岁以上老年人可以到就近的社区居家养老服务中心(助餐点)就餐或由工作人员送餐上门。
现阶段，中央厨房推出一荤两素一汤、两荤两素一汤两种标准的套餐，政府每份补贴1元钱，老人只要花5元或8元就可以吃到“三菜一汤”或“四菜一汤”。王
祯才说，每天的食材都是上午新鲜采购的，由中央厨房专业集中制餐、分餐装箱后，由4辆专车分4条线路配送至辖区各社区居家养老服务中心助餐点，每辆送餐车设计装配份午餐，配送时间从上午11：00开始至11：30结束，由于配送用时短，保证了食物不会变质。同时考虑秋冬天气凉，食物容易变冷，采取双层保温措施，外层为保温箱，保温箱内放置一定数量的分餐盒，分餐盒分为上下二层，上层装食物，秋冬天下层可注开水保温。确保午餐不会变冷。
“中央厨房”厨师盛凯说，考虑到老人的牙口和肠胃问题，所选择的菜品都是有营养、易消化的，在食材加工时，也注意要煮透、煮熟、煮烂，每天的食谱也注重荤素搭配，少盐少油，保证老人的营养。
菜品每天检测确保安全
王祯才说，昭阳街道近几年来非常重视老年人的所思所想，先后投入了0多万元，建成14家居家养老服务中心，为老年人提供了活动娱乐场所，今年街道又投入了多万元建成中央厨房，对全街道老年人吃饭进行配送，让老年人在家门口享受助餐服务。
“我们在抓好日常管理的同时，特别注重对安全的管理，对所购物资进行源头把控，留样检测。”王祯才说，为了保障老人的饮食安全，中央厨房的菜品都是统一采购，食材当天购买，全部使用制作完毕，杜绝使用隔夜食材。设立检测室，配有专门的检测员，对每天购进的食材进行农药残留、重金属、瘦肉精等项目的检测，确保菜品安全。检测结果记录备案，对制作的食物每天留样，保存三天。
另外，街道还加强对从业人员健康卫生的管理，同时与所有就餐老人签订了安全就餐协议书，下一步，将积极探索助浴、助医等服务，为老年人提供更加优质便捷的服务。
清炒虾仁、山药炒木耳、炒笋瓜、冬瓜海带虾皮汤、洋葱炒牛柳……上午11点多，在兴化市长安社区，50多位老人正在享用“中央厨房”统一配送的营养餐，大家边吃边聊，对菜品赞不绝口。
“配送过来的菜品不仅丰盛，味道也比自己做的好吃。”正在吃饭的邓爹说，听说有助餐提供，他是最早一批报名的，一段时间吃下来，感觉真不错，每天的菜既丰盛又有营养，说实话，自己在家做饭的话，哪里舍得烧这么多菜啊，顶多两菜一汤。
邓爹说，他家小孩在外地工作，老两口生活在兴化，以前都是应付式吃饭，好丑不管，能吃饱就行，烧的菜也是咸一块淡一块，经常弄得孩子们不放心。现在街道提供助餐，卫生又可口，真的可以说解决了他们这些老人的吃饭问题，在外工作的孩子们也可以安心了。
“社区约有50位老人享用‘中央厨房’的助餐，大家在一起吃吃饭，聊聊天，很开心。”长安社区党委书记吉娟说，“中央厨房”提供的饭菜看来真的很合老人的胃口，已经从一开始的10多人，增加到50多人。而且街道
记者宋燕
通讯员吴俊翔潘小俊