第期
邹德萍，江苏射阳人，笔名邹文、田萍、苏北、林海仁等，江苏省盐城市作协会员，长期从事广播电视宣传工作，坚持业余写作，先后在《人民日报》，《经济日报》、《市场报》、《农民日报》、《中华魂》、《炎黄春秋》、《世纪风采》、《情系中华》、《新华日报》、《广州日报》、《吉林日报》、《广西日报》、《今晚报》等全国主流及省市报纸杂志发表新闻、散文、杂文、小小说、透视等各类作品百万多字，获得省市新闻奖50多项，其他奖项30多次。
饼店又开张（散文）
文/邹德萍（江苏射阳）
宅了一段时日，韭菜饼店终于又开张了，当仇老板把这消息告诉我时，我真的很开心，我的味蕾被立刻唤醒，仿佛又闻到那久违的韭菜饼香。正如儿时歌谣所唱：韭菜青，韭菜香，做馅夹在饼中间，咬上一口滿腮帮，两天不吃馋得慌。
小仇45岁，中等汉子，单亲家庭带着儿子。原来在滨海老家种几亩地维持生活，闲时做短工挣点活钱，儿子念书，他感到生活压力大了，为未来计划，看中了做小吃，学个烂面手艺，投入少，来钱快，时间灵活，接送孩子方便。当把想法告诉父亲和哥哥时，他们都支持。拜师学了一个多月，倾其所有，买了电烤锅、铰面机、电子秤，做了不锈钢案板，还购了锅碗具、蒸笼等等，父子俩来到邻县县城租房开业，当起了小老板。早上卖粥，下午专门做韭菜饼。我第一次吃了他的韭菜饼，就觉得甜咸适中，好像找到久违的那个味道，究竟是什么原因，我至今也没搞懂，反正几天不吃就馋了这口，时间长了彼此就熟悉，成了无障碍的忘年交。
只有眼见为实，当初我对小仇饼店也进行过明查暗访的，从他买的青菜、韭菜、萝卜，包括酵母粉、食用油等，都逐一查问过，专门看了摘菜、分拣、洗烫、切碎、拌料、调味全过程，有几个固定的附近刨园人，为饼店轮流送青货，确保新鲜真材实料。门点也被社区选定为“老年人助餐点”。
我上班要经过几家饼店，买了韭菜饼作比较，小仇做的韭菜饼，两面烤出饼粑，两次用油水刷饼面，馅内饼饼看见鸡蛋花，外黄内绿，绵软香爽，老少皆宜；而干炕的韭菜饼，饼粑又硬又厚，牙口差的人下咽还要小心，吃时掉粉末。不怕不识货，就怕货比货嘛。不知咋的从此便与饼店结了口缘，十几年过去了，这个算不算乡愁？
春节后又开业那天，看时间估计门点生意近尾声，小仇说的节后第一天，少做点儿，防止卖不了浪费可惜。我晓得，过夜的韭菜饼他从来不卖，万一剩了就白送人吃，多年如此。作为好友，我也吃过这种“免费饼”，我坚持把钱，他坚决不收，有时实在不忍心吃白食，我就假借散步机会选择要到最后晚市了才去门点看看，如果剩几个饼的，我都掏钱买走，心里倒感到欣慰与踏实。
是的，像小仇这样自主就业的人，生活是不容易的，但他乐观，脸上始终挂着笑容。近几年，不断传来好消息，孩子上了高职专本连读，按揭买了中套房子正在装修，老父亲身体稳定下来，也有热心人开始关心他个人的事了。用小仇的话说，“国家好，我才好，应该会越来越好”。我对此深深理解，看着他一路风雨走来的。
“去吃韭菜饼啊！”我叫上夫人，刚走到半路上，手机响了两声，我掏看是小仇发的信息：对不起，给你留的韭菜饼，被工地上人刚好一次买了，留给你人家不够数，明天补。今年小本生意可能要难做些，开市一饼没剩，也是个好的彩头啊，心里替他高兴。
我们继续跑去饼店，毕竟几十天没见了，上门道个喜，开业大吉！韭菜饼明天还有。
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陈家声（阳光灿烂），江苏泗洪人，为中国酒业协会酒文化委员会副秘书长、江苏省作家协会会员。80年代末学习诗歌创作，出版有诗集《爱的旋流》、散文集《杯中日月》、文集《宿迁酒歌》。
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