苏孜阿普片 http://pf.39.net/bdfyy/zjft/150517/4624713.html俗话说，大寒过，年将至，冬将尽，春将始。终点连着起点，首尾相连，年岁又是一轮。这些天广西的气温也终于向寒冷迈进了几步，餐桌上一道好吃的大寒药膳美食肯定少不了，平时我们吃货都是大厨做菜，这一次我们请了一位美女医生，各位养生达人可千万不能错过了！
1月16日晴
此处
燥热肝火旺的朋友们，大寒是农历四九前后，传统又有一九一只鸡食俗，所以今天的主角不仅有鸡，还有一个经常被大家忽略的美食，今天我们就一起去重新认识它。
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大寒即将到！
大寒就意味着冬天已经接近尾声，大寒之后，便是立春了。
眼下，各种红红火火的年货已经占据了各个商场里的”C位”。贴春联、添红包、买福贴，备年味……都是过年必须要打卡的仪式感。
冬天最想吃什么？
那么在这么个冬日里，让你觉得比较有年味，又很有食欲的食物是什么？
那肯定是麻辣烫啦，不说了，口水流一地了。
找几个亲朋好友相聚一堂，吃火锅是最有仪式感的了，赶紧安排起来！
麻辣烫、火锅是能够让人食欲大开的美味佳肴，吃它们就是为了吃个辣和烫，但它们可是上火的“元凶”之一，嗓子疼、口腔溃疡，可能一下子就“找上门”来了。
问题来了，什么食物才能又保暖又健康呢？
吃货记者丝丝：像这种冷天，肯定是要吃一些汤汤水水炖鸡之类的是不是比较好呢？
医院新华分院副院长罗莎：冬季是流感高发的一个季节，那么这种阴寒的天气里面，还会杂着燥热，那么我们通过鸡汤里头加一些中药，那就可以得到一个比较养生的一个方法。
吃货记者丝丝：加什么东西？
医院新华分院副院长罗莎：那等会儿我们去看了就知道了
答案当然是海珍品里的爱马仕之一——鲍鱼啦！
医院新华分院副院长罗莎：杀好，把壳给我留住。为什么要留壳，这个壳才是汤里面一个重要的秘密，保密，等会儿大家就知道了。
配料只需要最简单的姜，还有红枣、枸杞子，不需要太多其它的中药。
虽然罗医生是一名中医，但她也有另外一个身份——药膳煮汤高手，就是让你在品美味的当下，身体也不知不觉得到了保健的效果。不过这硬邦邦的鲍鱼壳到底有什么秘密呢？鲍鱼壳也称石决明，中药材名，捕得后，将肉剥除，取壳洗净，除去杂质，打碎食用。
40分钟煮石决明，再用石决明水熬煮土鸡，其间放入8个鲍鱼、红枣5颗、枸杞适量、生姜20克、盐适量，小火慢煮40分钟后，热腾腾的“清肝明目鲍鱼鸡汤”终于出炉了，看这卖相，就已经成功俘获吃货丝丝的心了。
吃货记者丝丝：这个汤非常清甜，而且喝起来整个人都神清气爽了许多，而且它还有御寒保暖的功效对吗？
医院新华分院副院长罗莎：对，这个汤除了御寒保暖的功效之外，我们加入了石决明这一味中药，达到了一个食疗保健的一个作用，石决明它可以清肝明目，降血压。
吃货记者丝丝：那大寒之后就是我们万众期待的春节了，这一餐是不到50元，就可以很快温暖你的餐桌。
记者
陆丽丝方亮
编辑
李姗姗
责编
李羽
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